Η Δρ. Βικτώρια Μπέλλου είναι Καθηγήτρια του Τμήματος Οικονομικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, Διευθύντρια του ΔΠΜΣ Επιχειρηματικότητα και του Εργαστηρίου Διοίκησης του Τμήματος. Στο παρελθόν έχει διδάξει στο Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο, σε μεταπτυχιακά προγράμματα του Πανεπιστημίου Μακεδονίας αλλά και τα αγγλόφωνα μεταπτυχιακά προγράμμα του πρώην στο ΤΕΙ Λάρισας. Εκτός από εκτεταμένη διδακτική εμπειρία, έχει συμμετάσχει σε ποικίλα ερευνητικά έργα ενώ έχει εργαστεί και ως στέλεχος στη Διεύθυνση Ανθρωπίνων Πόρων ελληνικού ομίλου εταιρειών.

Κατέχει διδακτορικό δίπλωμα (PhD) στην Οργάνωση και Διοίκηση Επιχειρήσεων από το Πανεπιστήμιο του Πειραιά, μεταπτυχιακό τίτλο σπουδών στη Διοίκηση (ΜΒΑ) από το Πανεπιστήμιο Μακεδονίας και προπτυχιακό τίτλο σπουδών στη Διοίκηση από το University of New Haven, ΗΠΑ. Κατά τη διάρκεια των σπουδών της πήρε υποτροφίες από το Κοινωφελές Ίδρυμα Αλέξανδρος Σ. Ωνάσης, το Ίδρυμα Κρατικών Υποτροφιών, το Πανεπιστήμιο Μακεδονίας, το Ελληνοαμερικανικό Ίδρυμα “Order of Ahepa” και το Πανεπιστήμιο του New Haven, CT, ΗΠΑ.

Στα ερευνητικά της ενδιαφέροντα περιλαμβάνεται η συμπεριφορά εργαζομένων και καταναλωτών, η διοίκηση του ανθρώπινου παράγοντα, η διοίκηση αλλαγής, η διοίκηση των δημοσίων οργανισμών και των μικρομεσαίων επιχειρήσεων.